日期：2022-05-24 点击次数 996

 　　吃蟹最高境界——“蝴蝶式”的来历　　刘若愚(公元1584年—?)，明宫廷杂史《酌中志》作者。《酌中志》是一部明宫廷事迹的重要文献。其中记载明代宫廷内的螃蟹宴，是另一种模式：“(八月)始造新酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲色蒸熟...阅读全文→

日期：2022-05-24 点击次数 818

 　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会防伪历程　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会防伪历程：2003年在蟹壳上打入阳澄湖大闸蟹激光标志;2004年在蟹钳上佩戴小型戒指，材质为普通塑料，其上标有防伪协会黑白色的"阳澄湖大闸蟹"字样;2...阅读全文→

日期：2022-05-24 点击次数 928

　　一是规格标准：规格达到雄蟹200g，雌蟹150g的为特级蟹;雄蟹150g，雌蟹125g的为一级蟹;雄蟹125g，雌蟹100g的为二级蟹。凡低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。　　二是理化标准：⑴、肥满度...阅读全文→